Thịt thăn bò nướng với lớp phủ thảo mộc-tỏi-tiêu
Nướng này được tẩm ướp hương thảo, húng tây và tỏi, sau đó nướng đến màu hồng hồng.
Công thức thăn bò nướng này đủ ấn tượng đối với những thực khách kén chọn nhất, nhưng lại dễ làm một cách đáng ngạc nhiên với những nguyên liệu đơn giản.
Cách để Nướng thăn bò
Bạn sẽ tìm thấy danh sách thành phần chi tiết và hướng dẫn từng bước trong công thức bên dưới, nhưng chúng ta hãy tìm hiểu những điều cơ bản:
Cách nêm thịt thăn bò
Món thăn bò nướng này được nêm với tỏi tươi, lá hương thảo tươi, hạt tiêu đen xay thô, lá húng tây khô và muối.
Cách để Nấu thăn bò trên vỉ nướng
Dưới đây là tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi làm món thăn bò trên vỉ nướng:
- Cắt thịt thăn và buộc bằng dây bện.
- Nêm thịt.
- Nướng cho đến khi chín đều cả hai mặt.
Thịt thăn bò nướng trong bao lâu
Nướng thịt cho đến khi có màu hồng hồng và nhiệt kế đo thịt cắm vào phần dày nhất ghi nhận nhiệt độ là 130 độ F (54 độ C), quá trình này sẽ mất khoảng 45 đến 60 phút. Tất nhiên, thời gian nấu chính xác sẽ phụ thuộc vào kích cỡ thăn và cách nướng.
Ăn gì với thăn bò nướng
Bạn có thể phục vụ món thăn bò nướng này với đủ loại món ăn kèm. Nó cực kỳ linh hoạt! Công thức này đặc biệt phù hợp với các công thức nấu ăn được xếp hạng hàng đầu sau:
- Khoai tây nghiền cơ bản
- Rau củ nướng sốt giấm balsamic
- Rang Brussels sprouts
Cách bảo quản thăn bò nướng
Bảo quản thăn bò nướng còn sót lại của bạn trong hộp kín tối đa ba ngày hoặc đông lạnh tối đa sáu tháng.
Thành phần
- 1 (5 pound) thăn bò nguyên con
- 8 tép tỏi lớn , băm nhỏ
- 6 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh hương thảo tươi băm nhỏ
- 2 thìa tiêu đen xay thô
- 1 muỗng canh lá húng tây khô
- 1 muỗng canh muối
Hướng dẫn cách làm
-
Dùng dao hoặc kéo sắc để loại bỏ lớp da bạc và cắt bỏ mỡ thừa ở thăn. Gấp phần đầu mỏng hơn xuống dưới để có độ dày gần bằng phần còn lại của miếng thịt nướng và buộc bằng dây thừng của người bán thịt để cố định. Buộc thăn trong khoảng cách 1 1/2 đến 2 inch để giúp nó giữ được hình dạng trong khi nấu.
-
Trộn tỏi, dầu, hương thảo, hạt tiêu, húng tây và muối vào một cái bát nhỏ; chà xát thịt thăn để phủ. Hãy ngồi trong khi bạn làm nóng lò nướng trước.
-
Đốt lửa than ở một nửa lò nướng than hoặc làm nóng lò nướng gas ở nhiệt độ cao trong 10 phút và bôi nhẹ dầu lên vỉ.
-
Đặt thăn lên vỉ nướng nóng và đóng nắp lại. Nướng cho đến khi chín đều, khoảng 5 phút. Lật và lặp lại ở phía bên kia.
-
Chuyển thịt thăn sang phía nguội của lò nướng than, hoặc nếu sử dụng bếp nướng gas, hãy tắt bếp trực tiếp bên dưới thăn và vặn một hoặc hai đầu đốt còn lại (tùy theo kiểu nướng) ở mức trung bình. Nấu cho đến khi có màu hồng hồng và nhiệt kế thịt cắm vào phần dày nhất ghi 130 độ F (54 độ C), từ 45 đến 60 phút. Thời gian nấu sẽ phụ thuộc vào kích cỡ thăn và cách nướng.
-
Để thăn nghỉ 15 phút trước khi chạm khắc.